Ингредиенты

• ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ 370 г
• ЛУК РЕПЧАТЫЙ 100 г
• СМЕТАНА 50 г
• МУСКАТНЫЙ ОРЕХ МОЛОТЫЙ Щепотка
• ЧЕСНОК СУШЕНЫЙ 0,25 ч л
• ПАПРИКА/ КОРИАНДР МОЛОТЫЙ 0,5/0,25 ч л
• РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 5 г
• ВОДА 200 мл
• СОЛЬ, ПЕРЕЦ По вкусу

Инструкции

1. Нарезать слегка подмороженную печень СОЛОМКОЙ или небольшими кубиками, лук - полукольцами;
2. Добавить молотый кориандр, черный перец, паприку, щепотку молотого мускатного ореха, сушеный чеснок и соль. Оставить МАРИНОВАТЬСЯ минут на 15-20;
3. Смазать А/П сковороду каплей оливкового или растительного масла и ОБЖАРИТЬ нарезанный тонкими полукольцами лук до золотистого цвета;
4. Добавить печень к луку. Обжарить на сильном огне, периодически помешивая, МИНУТ 5, пока вся печень не поменяет цвет;
5. Влить воду и ТУШИТЬ 10-15 минут на медленном огне;
6. Добавить йогурт или СМЕТАНУ, все перемешать. ТУШИТЬ еще на слабом огне 10 минут с накрытой крышкой.

Заметки

https://ppfit.ru/befstroganov-iz-pecheni/