Ингредиенты

• Филе куриного бедра или голени 300 г​
• Нут (горох) 100 г​
• Чечевица (красная или зеленая) 80 г
• Томаты протертые ( или развести томатную пасту) 300 г​
• Репчатый лук 80 г
• Стебель сельдерея 140 г​
• Растительное масло 5 г
• Чеснок 3 зубчика
• Сок лимона 2 ст л (пол лимона) ли уксуса Кинза , петрушка, перцы красный острый и черный молотые
• Корица молотая ¼ ч л, куркума ¼ ч л, кумин (зира) 1/3 ч л​
• Вода 500 мл
• Соль по вкусу​

Инструкции

1. Замочить нут (или простой горох) в холодной воде на час или лучше на ночь.
2. Набухший нут промыть. Варить после закипания 1 час (не солить).
3. Лук нарезать и обжарить до прозрачности в кастрюле на капле растительного масла. Добавить нарезанные чеснок и стебель сельдерея, обжарить пару минут.
4. Филе нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю. Засыпать специи, томатную пасту и залить воду.
5. Чечевицу промыть и также добавить ее в суп. Варить 30 мин. И потом добавить отваренный нут и посолить.
6. Варим на медленном огне еще минут 15,  добавляем сок лимона, соль по вкусу, свежую нарезанную зелень кинзы и петрушки. Дать настояться 15 минут.

Заметки

https://ppfit.ru/marokkanskij-sup-harira/