Быстрый рецепт овощного рагу, ингредиенты которого можно регулировать, в зависимости от тех овощей которые есть в наличие. Легкость блюда можно также регулировать, добавив картофель, мясо или грибы. Этот рецепт скорее можно отнести к вегетарианским или гарнирам, отлично подойдет к основным блюдам на обед или ужин.
Несмотря на то, что блюдо овощное – получается достаточно сытным, благодаря баклажанам и грибам, которые считаются достаточно тяжелыми для переваривания. Поэтому отлично подойдет для питания в пост и для правильного питания.
Готовить его можно в кастрюле или мультиварке, особенно вкусно получается блюдо если его запекать в духовке, приготовление занимает около 30 минут.
Рецепт входит в состав рациона на неделю 1300 ккал.
Ингредиенты
- ЦУКИНИ (КАБАЧОК) 200 гр
- БАКЛАЖАНЫ 200 гр
- ПОМИДОР 200 гр
- РЕПЧАТЫЙ ЛУК 80 гр
- ЧЕСНОК 3 зуб
- ШАМПИНЬОНЫ 100 гр
- ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ 80 гр
- РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 2 гр
- СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ПЕТРУШКА, МАЙОРАН, КОРИАНДР По вкусу
Инструкции
- Лук порезать кубиками и обжарить в сотейнике на капле масла.
- Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кубиками, отправить к луку. Туда же отправить нарезанные пополам шампиньоны, нарезанный болгарский перец, кусочки помидора и измельченный чеснок. Солим/перчим и засыпаем специи.
- Тушить овощи 15 минут под крышкой на медленном огне.
- Добавить нарезанный кабачек и петрушку. Тушить еще 5 минут и снять с огня.
Заметки
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г
|
Калории |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
|
39,1 |
1,1 |
1,5 |
5,4 |
