Машевая каша является традиционным блюдом узбекской кухни. Очень вкусная и полезная каша. Еще каша известна как мошкичири. Маш снижает уровень холестерина и сахара в крови, обладает мочегонным действием. Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Тому, кто держит пост, такое блюдо будет кстати, убрав из рецепта мясо.
Также, полезные и вкусные блюда для поста найдешь в разделе КАШИ
✦ ФИЛЕ БЕДРА ИНДЕЙКИ (или курицы) | 250 гр |
✦ МАШ ( или фасоль, чечевица или обычный горох) | 130 гр |
✦ МОРКОВЬ | 50 гр |
✦ ЛУК РЕПЧАТЫЙ | 60 гр |
✦ РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО | 5 гр |
✦ ЧЕСНОК | 1 зуб |
✦ КУРКУМА, ПАПРИКА, КОРИАНДР мол, КУМИН (зира) | По щепотке |
✦ ВОДА | 400 мл |
✦ СОЛЬ | По вкусу |
✦ ПОМИДОР (для подачи) | 150 гр |
РЕЦЕПТ
1. Маш (или другие бобовые) замочить минимум на 2 часа а лучше на ночь; |
2. Пассировать мелко нарезанный лук на капле масла (лучше готовить в казане) до мягкости. Добавить нарезанное филе. Обжарить постоянно помешивая пару минут; |
3. Добавить нарезанную кубиками морковь. Обжарить пару минут; |
4. Добавить маш и воду. Высыпаем все специи; |
5. Тушить на медленном огне 40-45 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок и посолить по вкусу. Подавать с помидором. |
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г
Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
143,1 | 11,7 | 4,9 | 12,7 |
